8月31日下午，茶学院茶苑大讲堂第四讲开讲，本次活动邀请茶学院茶学博士苏丹作了题为“普洱茶（熟茶）品质形成与调控”的学术报告。学术报告会由茶学院副院长陈义副教授主持，院长、党总支书记郭桂义，副院长孙慕芳、党总支副书记朱建梅等茶学院师生（包括部分2022级新生）及茶叶行业从业者共180余人通过线上线下渠道参加了报告会。
苏丹博士从什么是普洱茶、普洱茶（熟茶）与微生物、未来普洱茶三个方面作了详细阐述，报告介绍了普洱茶标准演变过程、普洱茶分类及品质特征，重点论述了普洱茶（熟茶）与微生物方面的研究进展及相关成果集成应用，阐述了普洱茶的未来—风味普洱、功能普洱、智慧普洱、数字普洱、科技普洱、人文普洱、科学普洱、养生普洱、品牌普洱。报告围绕普洱茶展开介绍，内容丰富、全面、前沿，尤其是结合实际的科学研究论述普洱茶的前世今生，拓宽了参会师生、行业从业者的专业知识，激发了茶苑学子对茶学专业的学习和研究兴趣。
报告结束后，苏丹博士与参会人员就普洱茶的标准演变、科技普洱茶的加工与贮藏、普洱茶的地域贮存差异、普洱茶拼配等方面展开线上交流与探讨。
（撰稿人：张洁 审稿人：陈义）
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