6月21日上午，食品学院与信阳市鸡公山酒业有限公司在众创空间一楼会议室签订了产学研合作框架协议，双方就共同申报产学研合作项目，优化生产工艺，提升产品品质，增强企业核心竞争力达成了重要共识。食品学院副院长邵颖和信阳市鸡公山酒业有限公司技术总监柏明华出席了签字仪式。

皇冠新体育食品学院拥有食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检测、微生物与发酵工程、农产品贮藏与营销5个学科方向。近年来，学院依托本地优势植物与微生物资源，推出了茶酒、木瓜酒、猕猴桃酒、红茶发酵酸奶、红茶菌醋、香菇酱等多种具有本地特色的发酵产品。申报与主持了《大别山野生猕猴桃酒酿酒酵母的筛选与发酵关键技术研究》、《信阳毛尖茶酒的工艺研究及质量控制》、《一种降高级醇类新型谷氨酸脱氢酶的关键生产技术研究》、《生物酶法改良蒸馏酒的品质》等相关课题，具有丰富的科研经验。

信阳市鸡公山酒业有限公司前身为信阳酿酒总厂，始建于1949年，与共和国同期诞生，2001年9月，改制成为股份制民营企业，历经半个多世纪的建设、改革、发展，传承了淮河流域千年酿酒技艺，现已成为豫南特色的白酒酿造企业。

此次产学研合作，可利用皇冠新体育食品学院的平台优势，优化企业生产效率，降低产品生产成本，提高企业市场竞争力。同时信阳市鸡公山酒业有限公司丰富的生产实践经验与齐备的酒类生产设备也可为学院的实践教学提供便利，双方合作互利互惠，有助于食品学院与信阳市鸡公山酒业有限公司的共同提升。