10月11日下午，食品学院邀请华中农业大学李斌教授在腾讯会议作线上学术报告，同时在1B401开设线下会场。邢淑婕院长、邵颖副院长、李建芳副院长、食品科学与工程教研室全体教师及2020级食品科学与工程专业全体学生参加了该报告会。

李斌教授的报告主题为“碳水化合物精准营养”，主要介绍了碳水化合物结构、功能及营养特性；碳水化合物的体内消化机制；精准营养的概念及发展历史；通过一些例子对肥胖超重问题做出解释，同时还讲述了测试餐的理化性质，受试者的主观食欲及随意餐实验。此外，李斌教授还介绍了人体的大多数疾病都是由基因引起的，基因序列的差异通过人体内组成成分的功能差异引起疾病的发生。通过基因解码解读个体基因信息的差异，根据基因信息调节饮食结果和营养元素的组成，可以实现预防疾病、治疗疾病的目的。通过精准营养进行防病、治病，可以从根本上消除或减少并症后遗症。最后李斌教授介绍了所在团队近几年取得的科研成果，并鼓励在座的同学们积极报考华中农业大学食品学院的研究生。

本次学术报告会以碳水化合物精准营养为主题，以李斌教授近几年的科研成果展开，内容充实，开阔了学生们的眼界，也让各专业老师受益匪浅，取得了较好的效果。