11月30日下午，江苏省食品生物加工工程技术研究中心主任、徐州工程学院食品与生物工程学院院长刘恩岐教授应邀作题为“我国食品产业现状与未来发展趋势”专题讲座。本次会议由食品学院副院长邵颖教授主持。食品学院全体教师和其他学院部分教师以及部分学生通过线上线下结合方式听取讲座。
刘教授首先从食品产业的产销水平、产业发展状况、商业热点等三个方面详细阐述我国食品产业现状。然后介绍了食品产业发展的新挑战包括全球食物安全供给不足；食物生产消费过程中的损失和严重浪费；营养健康和个性化食品的需求与日俱增等三个问题。最后讲解未来食品产业发展趋势，要树立“大食物观”，探索未来食品发展的科学途径。刘教授提出食品科技的核心竞争是多学科交叉融合创新，共同助推我国食品产业结构优化和健康持续发展。
此次讲座拓宽了师生们的学术视野，有助于其更深入的了解最新食品产业发展现状和趋势，同时也有益于在今后的教学实践中师生共同努力开展实践教学和课程的深度融合，以迎接教育教学改革的新挑战。
