2023年12月1日至3日，由河南省药食同源功能食品产业技术创新战略联盟主办、河南科技学院承办、我校协办的“大健康与食品产业技术创新论坛暨第三次河南省药食同源功能食品产业技术创新战略联盟年会”在新乡召开。食品科学与工程学院副院长李建芳、烹饪与营养教育教研室主任王宝刚、食品质量与安全教研室主任朱静、食品营养与健康教研室主任李坤一行7人应邀参会。

会上来自省内外药食同源功能食品领域的19名学者和企业家以“现代食品产业与功能食品的高质量发展趋势”“药食同源产业的时代迭升”“苹果功能性成分开发利用研究”“主动健康与老年功能减退的精准膳食干预”“食药用菌休闲食品加工技术研究进展”等为主题作学术报告。我院涂剑秋博士应邀在大会上做了题为《枳实多糖的结构表征及抗肿瘤活性机制研究》的学术报告。

通过本次会议的交流与学习，食品科学与工程学院教师与各参会专家和企业就药食同源功能产品、专业建设和科技成果转化等进行了探讨，加深了与兄弟院校和企业的交流，拓宽了教师视野，为进一步推动产教融合及专业建设提供了新方向。（撰稿/曹蒙 余鸿飞  摄影/涂剑秋）

                      编审/王宝刚 朱静  审稿人/夏南  终审/李建芳