夏新奎，男，中共党员，河南唐河人，教授，硕士，食品科学与工程学院原党总支书记。

获得市厅级以上科技进步奖3项，主持河南省科技攻关计划项目1项；主持完成校级教改项目一项，参与完成一门河南省精品资源共享课程建设和一项河南省“专业综合改革试点”项目建设工作；主持“三区”人才支持计划科技人员专项2项，并两次被评为河南省优秀科技特派员。

发表学术论文40余篇，主编、副主编教材6部。主讲课程：生物化学、有机化学。