吴斌，男，河南信阳人，副教授，1990年毕业于郑州粮食学院，于1995年调入我校工作自今。

自参加工作以来，先后发表学术论文十余篇，通过河南省科技厅成果鉴定两项，参编教材两部，主讲课程《焙烤食品工艺学》，《食品原料学》。