李建芳，女，中共党员，山西长治人，教授，硕士，2005年毕业于四川农业大学，食品科学与工程学院院长，国家二级公共营养师，国内访问学者，河南省科技特派员，信阳市青年科技专家。

主要承担《食品营养与安全学》、《酿造酒工艺学》等课程的教学任务。其中，《酿造酒工艺学》被认定为河南省一流本科课程（线上线下混合式）。先后主持或参与省部校级各类课题10余项，发表论文30余篇，主编或参编著作8部，获省级鉴定3项，省优秀科技论文一等奖1项，省自然科学优秀学术论文二等奖1项。