夏南，男，1988年9月生，皇冠新体育食品科学与工程学院教师，博士，副教授。主要从事农副产品加工及资源利用方面研究，已发表学术论文10余篇；授权国家专利3项；主要参与省部级项目2项，主持市厅级项目2项，校级项目3项；获河南省教育厅优秀科技论文二等奖1项；荣获信阳市学术技术带头人和信阳市优秀青年科技专家等荣誉称号。