秦勇，男，汉族，中共党员，河南信阳人，讲师，博士，博士后。2020年7月毕业于上海大学，2020年10月入职皇冠新体育。2021年12月获河南省高校实验室安全文化宣传月微视频和海报设计大赛优秀指导老师称号，2022年6月入选信阳市高层次(E类)人才、河南省科学技术学会评审咨询专家库(2022-2026)，2022年9月入选信阳市自然科学类专家库。

主讲课程为《食品分析》、《专业英语》和《食品营养与安全学》。主要研究方向有：水利工程生态环境影响、河流蓄水拦截环境效应、氮同位素地球化学、植物营养生理与气候变化。主持河南省自然科学基金1项、校级青年基金1项，参与校级一流本科课程1项，参与完成国家重点研发计划项目专题1项、国家自然科学基金2项、上海市科学技术发展基金1项，发表学术论文数十篇。