2019年9月15日，食品学院“大别山植物乳杆菌资源开发与应用”科技创新团队负责人李建芳，成员朱静、王荣荣，以及17级食品科学与工程专业（发酵方向）董鑫唯同学和赵留辉同学一行5人赴信阳市商城县西河大别山区开展资源调研并进行样品的采集。

科技创新团队带领学生一行5人在当地村民娄师傅的带领下前往商城西河大别山区调查野生果实资源，发现秋季野生猕猴桃、野生山楂、野生柘果及板栗资源尤为丰富，其中柘果在调研中首次被发现，其别名佳子、山荔枝、水荔枝、野荔枝、野梅子，具有一定的药用价值，可清热凉血，舒筋活络，经发酵后具有抗癌、治疗糖尿病、高血压、脑出血、皮肤病以及各种女性疾病等功效，对人体有极大的好处，具有一定的开发利用价值。但因大别山区地势险峻，这些果实采摘困难，造成极大的资源浪费。

科技团队与娄师傅针对果实后期研究的延续性及开发等方面进行了沟通与交流，并对此次调研中发现的果实资源后续开发与研究价值进行了评估和分析，对价值较高的果实资源进行了采样，以期为今后进一步开展植物乳杆菌和其他微生物（如酿酒酵母、病害霉菌等）方面的研究提供了很好分离源，希望与前期大别山区样品开展的相关研究获得的微生物菌种特性进行对比，为发现有益乳杆菌及开发产品奠定研究基础。另外，此次活动对学生进一步了解发酵方向人才培养目标与课程设置体系、理论结合实际、拓展学生知识面等方面均具有积极作用，也充分体现食品学院“科研育人”质量提升体系。