6月6日上午，河南省大学生第三届“正大杯”传统美食创意设计大赛在河南农业大学文化路校区隆重举行。来自全省24所高校的师生齐聚一堂，交流业务、探讨学术、比拼技艺、传承文化、共谋发展，以这种特殊的方式为伟大祖国七十华诞献礼。河南农业大学纪委书记游舸、副校长杨喜田、河南省科学技术协会副主席邓洪军以及各主办单位、承办单位、冠名单位、赞助单位的领导出席大赛启动仪式，大会由副校长杨喜田致开幕辞，与会领导一起按动大赛启动球宣布河南省大学生第三届“正大杯”传统美食创意设计大赛开幕。食品学院教学秘书张孔海、食品科学与工程实验室主任吴斌、办公室主任周枫带领11名学生，带着24件精心准备的作品参加了此次比赛。

在首届和第二届河南省大学生传统美食创意设计大赛取得良好效果的基础上，本届大赛由河南省农产品加工与贮藏工程学会、河南农业大学联合主办，河南农业大学食品科学技术学院、农业农村部大宗粮食加工重点实验室、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室承办，正大集团冠名，河南省旷华食品有限公司、正阳新地花生集团、河南创意达文化传媒有限公司联合赞助。本次大赛以“弘扬传统美食文化，构建食品研究共同体”为主题，加强了我省各高校食品专业之间的交流和学习，促进了我省食品产业发展，弘扬了中国传统饮食文化，构建食品研究共同体，为建国七十周年献上了一份特别的礼物。

大赛共收到来自全省24所高校的创意美食作品378件，参赛作品共分为创意粽子、创意糕点、创意肉制品三大类。其中创意粽子设置果菜类、豆类、肉类、水产类四类；创意糕点设置烘烤糕点、油炸糕点、蒸煮糕点、冷加工糕点四类；创意肉制品设置烘烤食品、油炸食品、蒸煮食品、综合肉制品四类。通过初赛与答辩的精彩比拼，通过初赛与答辩的比拼，12项作品获得一等奖，24项作品获得二等奖，36项作品获得三等奖。我校获得一等奖1项、二等奖1项、三等奖5项、最佳风味奖1项。其中李建芳、周枫老师指导的《菠萝粉蒸闷罐肉》获综合肉制品类一等奖；周枫、刘涛老师指导的《水晶西米虾仁粽》获水产品粽子类二等奖；刘涛、王清指导的《 多彩中国，美美与共》获得焙烤类糕点类三等奖；周枫、刘涛老师指导的《茶熏鱼粽》获水产品粽子类三等奖；汪金萍、李飞老师指导的《空心馒头》获得蒸煮类糕点三等奖 ；周枫 、李建芳老师指导的《“结”粽思“原”》获得果菜类粽子三等奖；吴斌、王子伟 老师指导的 《 栗栗皆心果》获得冷加工糕点三等奖和最佳风味奖；李建芳老师获得优秀指导老师，我校获得优秀组织单位奖。

一件件美轮美奂的作品展示，一场场你来我往的精彩答辩，一句句专业到位的专家点评，为大家带来了一场“有味道”的科学与美食的盛宴。大赛现场气氛热烈，精彩纷呈。

此次大赛取得的成绩是老师们悉心指导与同学们辛苦制作的见证，也展示了信农师生的风采。此次比赛，不仅锻炼了同学们的动手实践能力，提升了学生的创新创业综合能力，也促进了各个院校学生、教师之间相互学习，增进了友谊。（食品学院 刘涛）