2018年5月10日—12日，由中国农业大学出版社主办，河南牧业经济学院承办的“应用型本科食品科学类专业系列教材编写大纲审定会”在河南牧业经济学院龙子湖校区召开我校食品学院魏明奎院长、张孔海教授、教务处孙万慧副教授应邀参加了会议。 会议的主要议题是主编代表就教材大纲编写工作做大会交流、分组讨论审定教材编写大纲。会上，郑州轻工业学院景建洲教授做了《工程教育认证与新工科建设》专题报告，国内知名企业专家代表双汇集团负责人做了《关于应用型本科人才培养与企业人才需求对接》的报告，中国农大出版社副总编刘军就教材编写要求与教材编写大纲审定工作做了说明。他强调教材编写要：①既体现“三个对接”（即实现专业链与产业链、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程对接），又努力实现“四个突破”（即内容体系突破学科学术体系，体现以问题为导向，以项目（任务）为主线的编写体系；系列教材突破“重理论、轻实践”的比重，增多开发实践性课程教材；编写队伍突破清一色院校教师，力争有一定数量的生产岗位技术人员参与；教材形态突破清一色的文本教材，力争开发出若干新媒体、新形态教材）。②努力体现以学生为中心的理念、教学反向设计的理念、教学质量持续改进的理念。站在培养目标和毕业要求的高度审核确定本课程在整个教学体系中的地位与作用，细化教材内容和教学要求。③深化对“知识是基础、能力是根本、思维是关键”的认识，用这种认识指导教材编写工作，努力处理好教材内容、体例、案例、习题等之间的关系。来自中国农业大学出版社以及河南、河北、湖南、湖北、吉林、福建、辽宁等省20余所本科院校食品科学类系列教材拟任主编，共50余人参会。通过交流讨论，大家统一了认识，确定了应用型本科食品科学类系列教材编写大纲的基本框架，为首批应用型本科教材的编写与出版打下了良好基础。为推进我院食品科学与工程以及食品质量与安全两个应用型本科专业的教育教学改革，提升教育教学质量提供了很好的思路，具有良好启发作用。(食品学院）