食品营养是人民身体健康、生活幸福的基石。随着全球食品产业的发展与变革，我国食品产业已进入依靠科技创新实现转型升级的关键阶段。为推动健康食品产业高质量发展，2024年7月5-7日，由陕西师范大学主办的“2024农产品新质加工与营养健康创新论坛”在西安市召开。此次论坛汇聚了来自全国各高等院校、科研院所、农产品企业等单位从事农产品科学研究的专家、学者、企业家等，共计300余人，食品科学与工程学院食品营养与健康教研室主任王清参会。参会人员共同针对膳食营养、地方特色食品营养提升、农产品精深加工与高值化综合加工利用等方面的政策与研究进展进行深入交流、成果推广。

  论坛分农产品新质加工与战略研究、营养健康与功能食品、农产品品质检测及安全控制、非热加工技术研究与应用、发酵食品与风味感知科学、生物技术及食品加工、农产品采后处理与贮藏保鲜、青年研究生论坛等共计10个分论坛。营养健康产业是新兴的战略性高科技绿色制造业，相关研究专家、学者从不同视角围绕大农业观、大食物观政策、农食医药融合发展态势，多角度、全方位地针对营养健康产业发展进行了深度交流和分享。

通过本次会议的交流与学习，加强了我院与全国高等院校、科研院所食品营养健康研究创新人才之间的联系与互动，也为深入了解产业发展趋势、强化科技创新、以科技创新推动产业创新指明了方向。（撰稿/王清 摄影/会议工作人员）

编审/王清 复审/朱静 终审/李建芳