11月14-15日，由中国轻工业联合会、中国酒业协会、中国财贸轻纺烟草工会联合主办，山东省轻工纺织烟草工会、烟台市总工会共同承办的“张裕可雅杯”首届全国白兰地品酒师职业技能大赛在山东烟台成功举办。我校食品科学与工程学院教师商天奕荣获全国第五名，并荣获中国酒业协会授予的“全国酿酒行业技术能手”称号。

本次大赛参赛选手来自全国各地共计94人，比赛分为实操与理论两个环节。实操部分共6轮，分别为不同酿酒水果品种区分与风味描述、不同等级白兰地风味与产地描述以及在世界各地烈酒中辨别白兰地并进行风味与产地描述。理论部分涵盖对白兰地新国标的理解、白兰地酿造、市场等各环节。实操部分选择酒样涉及世界各地白兰地，如中国、法国、南非、秘鲁、德国、西班牙。

我校立足办学定位，长期致力于教师和学生实践能力培养。本次大赛中，我校教师从全国各大知名酒庄酿酒师及行业精英中脱颖而出，表明了我校教师扎实的专业理论功底和深厚的实践技能，也将为我校高质量发展和人才培养提供有力支撑。（撰稿/食品科学与工程学院 李飞 摄影/中国酒业协会广宣部 金志刚）

编审/彭博 审核/徐大伟 终审/简频捷