专业名称：食用菌生产与加工
专业代码：510120
学历层次：专科
授予学位：无
培养目标：本专业培养适应新型农业和大健康产业发展需要，掌握食用菌生产及深加工的基本理论和基本方法，具备食用菌育种、栽培、管理、深加工等方面基本技能，能够从事食用菌生产及深加工企业的菌种选育技术员、菌种生产技术员、出菇管理技术人员、采收及初加工技术人员、菌丝体发酵技术员、菌菇加工技术员、有效成分提取技术人员、药物制剂技术员、营销人员等岗位工作的德智体美劳全面发展的具有良好职业道德、创新创业意识和实践精神的高素质复合型技术技能人才。
核心课程：生物制药工艺学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、普通生物学、微生物学、食用菌产业概论、生物发酵技术、遗传学、食用菌栽培、食用菌工厂化栽培、食药用菌的产品加工及营销、食品卫生学、基因工程、食品化学
就业去向：从事食用菌生产及深加工企业的菌种选育技术员、菌种生产技术员、出菇管理技术人员、采收及初加工技术人员、菌丝体发酵技术员、菌菇加工技术员、有效成分提取技术人员、药物制剂技术员、营销人员等岗位工作。
位置：