邢淑婕，女，汉族，河南舞阳人，1972年1月生。中共党员，硕士，教授。
研究领域：食品安全
所授课程：食品微生物学
电子邮箱：xing3600@163.com
教育经历：
1. 1991/09-1995/06，河南科技学院，食品科学与工程专业，学士
2. 2002/09-2005/06，华中农业大学，微生物学专业，硕士
3. 2005/07-至今，皇冠新体育，食品学院，教授
承担课题：
1.河南省科技公关计划项目课题，182102110267，废弃茶叶原料在功能性食药用真菌生产中的应用技术研究，2018/01-2020/12，计划指导项目，在研，主持；
2.河南省科技公关计划项目课题，142102310214，信阳地区夏秋绿茶品质改良
研究，2014/02-2016/12，计划指导项目，结项，主持；
3.河南省科技公关计划项目课题，112102110144，信阳绿茶中茶多酚的提取及
应用，2011/02-2012/12，5万元，结项，主持；
4.信阳市科技项目课题，150016，信阳绿茶对馒头、面条等主食品质的影响研
究，2015/11-2017/12，3万元，结项，主持。
论文：
1.不同干制方法对杏鲍菇品质的影响. 食用菌学报, 2010, 17(1): 83-85. (第一作者).
2.培养条件对红曲霉产红曲色素及桔霉素影响的研究. 中国食品添加剂, 2010, (1): 112-115. (第一作者).
3.植物多酚对提高鱼肉抗氧化能力的影响. 食品科技, 2010, 35(1): 262-264. (第一作者).
4.臭氧保鲜技术在刺芹侧耳低温贮藏中的应用. 食用菌学报, 2011, 18(1): 53-55. (第一作者).
5.虾青素联合茶多酚对南湾鳙鱼油抗氧化作用的研究. 中国食品添加剂, 2012,(4): 114-117. (第一作者).
6.涂膜保鲜剂中添加茶多酚对黄花梨贮藏品质的影响. 食品与机械, 2012,
28(1): 208-210. (第二作者).
7.大豆分离蛋白联合茶多酚对刺芹侧耳保鲜效果的影响. 食用菌学报, 2013,
20(1): 52-55. (第二作者).
8.竹汁联合壳聚糖对鸡蛋涂膜保鲜效果的影响. 食品科技, 2014, 39(2): 60-63. (第一作者).
9.竹汁联合壳聚糖对南湾鳙肉的保鲜效果. 食品科技, 2014, 39(3): 88-91. (第一作者).
10.含茶多酚的大豆分离蛋白涂膜对豇豆保鲜效果的影响. 食品工业, 2015, 36(9): 192-195. (第一作者).
奖励与荣誉：
1. 2010年获“河南省第一批省级优秀科技特派员”；
2. 2012年被评为“信阳市学术技术带头人”；
3. 2014年被评为“河南省文明教师”；
4. 主持并获得河南省科技进步二等奖一项；
5. 主持并获得信阳市科技进步二等奖一项。
位置：