王宝刚，男，汉族，河南开封人，1980年1月生，本科，皇冠新体育食品科学与工程学院副教授。
研究领域：传统饮食工艺优化及非遗文化研究
所授课程：中国饮食文化、面点工艺学、信阳菜工艺
电子邮箱：673803207@qq.com
教育经历：
1.1999/09-2004/06,河南科技学院，烹饪与营养教育专业，学士
主要承担课题：
1.主持2022年度河南省全民技能振兴工程建设项目“河南省王宝刚技能大师工作室”；
2.主持2022年度河南省教科卫体系统建设项目“王宝刚劳模和工匠人才创新工作室”；
3.主持河南省教育厅人文社科项目“新时代下信阳餐饮快餐化发展研究”；
4.主持2017年度河南省社科联、经团联调研课题“信阳饮食文化旅游资源开发研究”；
5.主持2017年度信阳市哲学社会科学规划课题“饮食文化资源推动信阳经济社会发展研究”；
6.参与2018年度河南省科学技术厅科技攻关项目“基于复合膜的食品中有机污染物快速检测方法研究”；
7.参与2018年度河南省科学技术厅高新技术领域科技攻关项目“生物质废弃物燃烧和气化过程中灰相关问题形成机理及灰分资源化利用研究”；
8.参与2018年度四川省科学技术厅科技攻关项目“高原牦牛肉方便食品精深加工技术研究与示范”。
代表性论文：
1.不同漂烫工艺对即食型脱水金针菇品质的影响，2016.5 食品科技 中文核心 第一作者
2.不同微波杀青条件对杏鲍菇营养成分的影响，2016.9 食品工业 中文核心 第一作者
3.Plackett-Burman法筛选串珠霉产纤维素酶的重要因子，2016.10黑龙江畜牧兽医 中文核心 第一作者
4.蛹虫草残基粉发酵生产食用乙醇的工艺优化，2017.3 食品工业 中文核心 第一作者
5.不同处理方法对中草药体外抑菌及抗氧化性的影响，2023.02 中国饲料 中文核心 第一作者
6.乡村饮食文化旅游资源开发利用-以信阳郝堂村为例，2017.4河北旅游职业学院，第一作者
7. 信阳菜品牌化发展对策研究-以南湾鱼头为例，2021.4现代食品，第一作者
8. 烹饪工艺与营养专业教学改革探索，2021.5农村科技与装备，第一作者
奖励与荣誉：
1.2016年度河南省教育厅科技成果一等奖
2.2016年度开封市科学技术进步奖二等奖
3.2022年度信阳市社会科学优秀成果二等奖
4.2023年度荣获河南省第一届茶食品创意大赛特等奖
5.2022年度荣获“2021年度金厨奖”
6.2021年度获河南省“豫菜杯”餐饮行业职业技能竞赛总决赛金奖
7.2023年度荣获国务院特殊津贴
8. 2023年度荣获河南省政府特殊津贴
9. 2022年度荣获河南省“百姓学习之星”称号
11.2022年度被认定为信阳市高层次（D类）人才
12.2022年度荣获信阳市五一劳动奖章荣誉称号
13.2022年度荣获“信阳市最美职工”荣誉称号
15.2021年度荣获“信阳工匠”荣誉称号
16.2021年度荣获“第十一批信阳市拔尖人才”荣誉称号
17.2018年度荣获河南省技术能手荣誉称号
位置：