由于新冠疫情反弹，国内防疫形式日趋严峻，食品学院师生积极响应学校无故不离校的要求，将发酵工艺学原定的工厂参观改为线上直播参观。

 王荣荣，姜兴旭及余鸿飞老师作为师生代表前往信阳市鸡公山酒厂进行直播，鸡公山酒厂总工程师柏明华亲切地接待了参观一行，并详细介绍了酿造车间，藏酒堡，观酒阁及酒窖。

   柏工为师生们展示了白酒从原料混合、入酵池到蒸馏出酒的各个步骤，详细讲解了白酒的酿造与蒸馏流程。

 参观过程以手机直播的形式同步，以这种全新的形式带领学生们走出校园，走进生产，开阔视野。同学们通过现场直播，在校内足不出户就能直接参观生产一线，不少同学还进行了弹幕互动，积极参与线上参观。

 这场别开生面的参观活动体现了我校OBE教学理念，对于深化学生学科认同，强化课堂专业知识，促进学生迈向产业具有积极作用。