皇冠新体育食品科学与工程学院始建于1993年的信阳农业高等专科学校乡镇工业系，1998年更名为生物工程系，2007年更名为食品科学系，2015年更名为食品学院，2023年10月更名为食品科学与工程学院，办学历史30余年。学院现有食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与健康4个本科专业；另开设有食品检验检测技术、烹调工艺与营养、食品智能加工技术3个专科专业，其中，食品科学与工程专业入选为河南省一流本科专业建设点。食品科学与工程和食品质量与安全教研室均获批河南省优秀基层教学组织。2023年学院申报获批河南省重点学科-食品与营养学科。

学院现有教师71人，高级职称24人，博士14人；国务院特殊岗位津贴、国家级酿酒师、国家二级营养师、国家烹饪大师，河南省教学名师、河南省技术能手、河南省文明教师、河南省优秀共产党员、河南省优秀教师、河南省中青年骨干教师、河南省师德标兵、河南省优秀教育管理人才、河南省教育厅学术技术带头人、河南省优秀科技特派员、河南省特殊岗位津贴、河南省优秀辅导员、河南省优秀共青团干，信阳市青年科技专家、信阳市技术能手等各类人才20余人。

学院面向河南省食品产业链的发展需要及地方行业经济特点，契合学校农工管一体化多学科交叉融合协调发展的学科专业定位，以立德树人为根本、以学生成长成才为中心、以“新工科”建设为指引，以“第二课堂”为抓手，深化产教融合，培育办学特色，努力探索“学实赛创”四位一体的应用型人才培养模式，面向食品产业培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。学院建有河南省大别山特色食物资源综合利用工程技术研究中心、河南省卓越农林人才教育基地、中央财政支持地方建设项目-农产品分析与检测平台，河南省非物质文化遗产研究基地、河南省大学生校外实践基地、中式烹调师省级技能大师工作室、河南省高级技师培训定点基地、信阳市工程技术中心、重点实验室等10多个教学科研平台。与河南华英农业发展股份有限公司、商城北纳创联生物科技有限公司、信阳市食品药品检验所、北京廿一客食品有限公司、郑州双汇食品有限公司等30余家省内外企事业单位，定期选派中青年教师赴合作单位挂职锻炼，深度融合，协同育人。

近年来，学院教师获国家级教学技能大赛三等奖1人，省级教学技能大赛特等奖1人，一等奖1人，二等奖2人，三等奖3人。学院建有省级精品在线开放课程1门，省级资源共享课程1门，省级一流本科课程3门，研究性教学示范课程1门，省级本科高校课程思政样板课程2门，省级高等教育教学改革项目3项，省级课程思政教学团队1个，省级课程思政教学研究特色化示范中心1个。近年来，承担河南省青年基金项目2项，河南省科技攻关项目5项，河南省高等学校重点科研项目5项，省社科联、市级、校级项目12项，公开发表SCI论文23篇、中文核心期刊100余篇，其中获得河南省自然科学优秀论文特等奖1篇，一等奖1篇，二等奖3篇，出版学术著作和教材23部。

学院秉承以“学生全面发展为中心”的教育教学理念，从课堂教学改革到学生第二课堂，从社团到创新创业教育，给学生搭建了树梦、追梦、圆梦的平台，学生综合素质得到全面提高。学生在全国食品科学与工程虚拟仿真大赛、全国大学生乡村振兴大赛、河南省传统美食大赛等学科竞赛中均取得优异成绩。近五年，学院学生获得国家级大赛一等奖9项，二等奖3项；获得省级大赛特等奖1项，一等奖13项，二等奖22项。就业率达到90%以上、考研率20%以上，人才培养质量受到社会各界的广泛认可。

学院注重国内外学术交流。学院师生先后赴日本吉备国际大学、新西兰马努卡理工学院、马来西亚新纪元大学学院、新西兰梅西大学、台湾侨光科技大学、合肥工业大学、河南农业大学等国（境）内外高校访学；学院积极参加承办学术会议，为师生开阔学术视野、提高教育教学技能搭建平台。