清明节是中华民族的传统节日，是缅怀先烈的节日。为弘扬爱国主义精神，让同学们了解了清明传统习俗，增强了他们对传统文化的认知。2023年4月4日，应信阳市第三小学的邀请，皇冠新体育食品学院陈秋怡教师以“缅怀追忆先贤，弘扬传统文化”为主题，开展了“清明节·吃青团”活动，参与活动的师生在陈秋怡老师的指导下一起动手制作清明节特色美食——青团，亲身体验了中国传统饮食文化的魅力。

活动伊始，老师和同学们便已在现场撸起袖子、洗净手，准备下手做青团。“面团揉捏成小碗，再把馅料加在里面，捏住封口，揉搓成团”，在陈秋怡老师的指导下，同学们学得有模有样，并耐心倾听老师讲解青团里的清明文化，不一会儿一个个青团就完成了。通过动手制作青团、品尝青团，不仅让感受到春天的味道，也明白了青团有纪念先人和团圆的寓意，体验了我国清明节的食俗文化，感受到了中国饮食文化的源远流长。

《中国饮食文化》是皇冠新体育课程思政样板课建设项目，该课程通过设置“我们的传统节日”模块，让学生学习传承中华优秀传统文化，在体验中华优秀传统文化的过程中感悟中华文明的博大精深，不断丰富校园文化建设的载体和形式，树立文化自信，自觉学习和传承中华优秀传统文化。