食品科学与工程学院参加2024首届全国餐旅类院校发展会议

2024年9月20日至22日，2024首届全国餐旅类院校发展会议在江苏省扬州市花园国际大酒店成功举办。本次会议由中国烹饪协会、江苏旅游职业学院共同主办，由全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会、江苏省餐饮行业协会、全国数字餐饮与营养膳食产教融合共同体共同协办。我院院长李建芳，烹饪与营养教育教研室主任张阳阳应邀参加会议。

会议以“数智·融合·创新”为主题，驱动新质生产力背景下餐旅类院校办学能力提升为目标，通过政策解读、主旨报告、圆桌对话、专题分享形式展开，提高专业人才培养质量，推动餐旅类高校融合创新高质量发展。中国烹饪学会会长杨柳指出一是要把握数智时代脉搏，引领餐旅教育新方向。二是要聚焦创新驱动发展，构建餐旅教育新生态。三是要弘扬中华美食文化，彰显文化自信新担当。要鼓励创新，引导学生将传统技法与现代食材、国际风味相结合，创造出既具中华特色又符合时代潮流的新菜品，用中国自信书写大国品牌；要加强国际交流，增进世界对中华文化的了解与喜爱，让中华美食成为连接世界的桥梁。

会后，实地参观了江苏旅游职业学院，详细了解了学校校园文化、专业建设情况和实验实训条件，现场并观摩了专业技能类社团师生现场技能和作品展示，进一步交流分享餐旅类专业建设和产教融合新成果。

通过本次会议的学习，对于“新质生产力引领餐旅类院校关键办学能力提升”、“数智时代餐旅类专业高质量产教融合的协同创新”和“赋能新质生产力：餐旅行业的变局与重塑”等有了深入的了解，为食品科学与工程学院烹饪与营养教育专业的下一步发展提供了新的思路和动力。（撰稿/张阳阳 摄影/张阳阳）

                                                                                            编审/张阳阳 审核/王荣荣 终审/李建芳