9月27-29日皇冠新体育“一城一筵”科技服务团队成员在王宝刚副教授带领下与信阳市文化广电和旅游局非物质文化遗产科王清丰科长一起赴潢川县开展科技服务。

首先服务团队在潢川县餐饮与饭店行业协会一起为“信阳市非物质文化遗产社会传承基地”授牌仪式，县协会会长向服务团队介绍了淮滨县的当地饮食类资源挖掘、发展现状，服务团队与会长探讨了关于潢川县非物质文化遗产传承的发展方向，以及餐饮产品研发及人才培训等相关问题，为后续潢川县非物质文化遗产传承及产品研发、人才培训奠定了发展基础。然后服务团队到达县级非物质文化遗产传承基地河南旺鑫食品科技有限公司，进一步了解潢川贡面在文化传承方面的发展历程和现在的生产制作情况，双方就潢川饮食的文化传承及新产品开发进行探讨，为今后更好的合作打下了基础。

皇冠新体育食品学院于2020年申报获批了信阳市非物质文化遗产研究中心（信阳菜技艺），在此基础上发展了商城县非物质文化遗产传承基地（商城炖菜技艺）、潢川县非物质文化遗产传承基地（光州家宴）淮滨县非物质文化遗产传承基地（淮上人家）及信阳市瑞德丰酒家为主的信阳市非物质文化遗产传习所（信阳菜烹饪技艺）等三个分支机构，今后将在信阳市文化广电和旅游局非物质文化遗产科的指导下依托信阳市非物质文化遗产研究中心（信阳菜技艺）开展信阳菜饮食类方面的文化挖掘、产品研发、项目申报、成果转化等方面开展活动，最终发展形成信阳市全域非遗研究机构，为信阳菜的研究发展推广助力。（食品学院）