2022年4月15-16日，皇冠新体育食品学院烹饪专业教师王宝刚、周枫、曹蒙等人应信阳市平桥区司法局的邀请，以“弘扬信阳菜传统技艺，发展信阳特色饮食”为目的，为平桥区社区矫正人员开展技能培训工作。

本期培训主要向大家讲解了信阳菜的发展历史及特点、信阳菜原料来源及特性、信阳菜肴操作标准等内容，重点讲解了食材在选择、制作等等方面存在的技术问题。

通过此次培训工作，既提高了矫正人员的社会技能从业和创业技能问题，也加速了“人人持证，技能河南”持证上岗的普及率问题，同时与平桥区司法局为今后开展的信阳菜系列培训达成了初步意向。