熊儒恒，男，河南商城人，1990年8月生。群众，博士，皇冠新体育食品科学与工程学院讲师。
研究领域：食品科学与工程（水产品加工与贮藏方向）
所授课程：食品微生物学，食品化学，酿酒分析与检测
电子邮箱：xiongruheng@126.com
教育经历：
2009/09-20013/06，上海海洋大学食品学院，生物技术专业，学士
2014/09-2018/06，浙江工业大学药学院，药学专业，硕士
2019/09-2023/06，上海海洋大学食品学院，食品科学与工程专业，博士
代表性论文：
1. Ruheng Xiong#, Jun Yan#, Jun Mei, Jingxin Ye, Jing Xie*. The enhanced expression of genes encoding diguanylate cyclases under cold stress contributes to the adhesion and biofilm formation of Shewanella putrefaciens WS13, Frontiers in Nutrition[J]. 2022, 9: 1076932. Doi: 10.3389/fnut.2022.1076932（IF/6.6，中科院1区）
2. 熊儒恒, 阎俊, 谢晶. 生物被膜初始粘附调控机制研究进展及其在食品品质控制中应用[J]. 食品科学,2023,44(13):203（EI）
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