夏南，男，汉族，安徽庐江人，1988年9月生。中共党员，工学博士，皇冠新体育食品科学与工程学院副教授。
研究领域：农副产品加工及资源利用
所授课程：食品毒理学、食品包装学
电子邮箱：xianan@xyafu.edu.cn
教育经历：
1.2006/09-2010/06，西北农林科技大学，食品质量与安全专业，工学学士
2.2010/09-2016/06，西北农林科技大学，农产品加工及贮藏工程专业，工学博士
主要承担课题：
1.板栗壳人造板的制备工艺研究，201601010，皇冠新体育，2017.01-2020.12，已结项，主持。
2.板栗壳人造板的制备及成板机理研究，18B550011，河南省教育厅，2018.01-2021.01，1万元，已结项，主持；
3.南湾鱼糜制品工艺优化及防腐保鲜研究，kj-2021031，皇冠新体育，2021.08-2023.07，0.3万元，已结项，主持；
4.豫南地区鱼糜制品的工艺优化及保鲜技术研究，22B550016，河南省教育厅，2022.01-2023.12，在研，主持；
5.皇冠新体育南湾鱼制品开发与应用科技创新团队，XNKJTD-002，皇冠新体育，2022.01-2026.12，50万元，在研，主持；
6.皇冠新体育一流本科课程《食品毒理学》建设项目，皇冠新体育，2023.01-2024.12，3万元，在研，主持；
代表性论文：
1.夏南, 郭康权, 陈贤情. 棉秆/聚丙烯薄膜定向复合板的制备工艺优化[J], 农业工程学报, 2015, 31(22): 308-314（EI）
2.夏南, 陈贤情, 郭康权. 适宜薄膜含量提高棉秆/塑料定向复合板力学和吸水性能[J], 农业工程学报, 2015, 31(9): 303-309（EI）
3.Xianqing Chen, Nan Xia, Kangquan Guo, et al. Dry bond strength and water resistance of konjac glucomannan, chitosan, and polyvinyl alcohol blend adhesive[J], Bioresources, 2015, 10(4): 7038-7052（SCI）
4.Xianqing Chen, Hongling Liu, Nan Xia, et al. Preparation and Properties of Oriented Cotton Stalk Board with Konjac Glucomannan-Chitosan Polyvinyl Alcohol Blend Adhesive[J], Bioresources, 2015, 10(2): 3736-3748（SCI）
5.Nan Xia, Fei Li, Kunfeng Liu, et al. Effects of Coupling Agents on the Properties of Cotton Stalk-Polypropylene Film Boards[J], Bioresources, 2020, 15(4): 8617-8630（SCI）
6.刘晓媛, 孙鹤, 夏南*, 等. 不同包装方式绿茶酒酿馒头的储藏品质分析及货架期预测[J], 食品科技, 2023, 48(12): 147-154.
7.夏南, 向晨曦, 柴瑞桉, 等. 雨课堂平台在食品毒理学教学中的应用[J], 粮食加工, 2024, 2:
8.夏南, 刘晓媛, 向晨曦, 等. 温度和包装方式对茶香鱼片储藏品质的影响及其货架期预测[J]. 中国调味品, 2024, 49(10):
9.夏南,向晨曦, 汪雅馨, 等. 苹果多酚蛋清复合物对南湾鳙鱼丸品质及贮藏特性的影响[J]. 中国调味品, 2024, 49(11):
10.夏南, 刘晓媛, 常梦婷. 羟丙基二淀粉磷酸酯对南湾鳙鱼丸品质的影响[J]. 中国调味品, 2024, 50(01):
奖励与荣誉：
1.2021年度信阳市学术技术带头人；
2.2022年信阳市高层次（D类）人才；
3.皇冠新体育2022-2023学年优秀教师。
位置：