张孔海，男，汉族，河南商城人，1964年4月生。中共党员，工学硕士，皇冠新体育食品科学与工程学院教授。
研究领域：肉制品加工与农产品资源开发利用
所授课程：食品加工技术概论、食品工艺学、食品工厂设计、肉品工艺学
电子邮箱：zkh1964@163.com
教育经历：
1. 1983/09-1987/06，郑州轻工业学院，食品工程专业，工学学士
2. 2005/09-2008/05，西北农林科技大学，食品科学专业，工学硕士
3. 1987/08-1995/03，相继在内陆国企及沿海合资企业，从事中西式肉制品研发、农产品加工及生产管理，工程师
4. 1995/03-至今，皇冠新体育，食品科学与工程学院，教授
主要承担课题：
1.主持2012年河南省精品资源共享课程“食品加工技术”；
2.参与2013年皇冠新体育教改项目“依托食品专业社团实施学生职业能培养的探索与实践”
3.参与2014年皇冠新体育教改项目“面向区域产业集群的食品科学与工程专业实践教学改革与实践”
4.主持2016年皇冠新体育教改项目“基于应用能力培养的食品科学与工程专业人才培养体系改革研究”；
5.主持2017年皇冠新体育校级重点学科（培育学科）建设项目“农产品加工与贮藏工程”；
6.参与2018年皇冠新体育“食品科学与工程”综合改革试点专业建设；
论文：
1.冻干木耳菜工艺参数的优化研究, 食品科技, 2012,1: 81-84. 第二作者；
2.新建地方本科院校食品科学与工程专业应用型人才培养体系的构建与实践， 农产品加工, 2020年第 2期, 第一作者；
3.依托食品专业社团创新工学结合人才培养模式.信阳农业高等专科学校学报，2014年第2期,第一作者；
4.加压毛细管电色谱法分析调味果蔬汁饮品中5种有机酸,食品研究与开发,2020年第9期. 第二作者；
5.商城老鸭汤的制备工艺条件优化, 中国调味品，2021年第7期,第三作者.
奖励与荣誉：
1.2011/09，获校级“优秀教师”称号
2.2011/08，主持的“食品加工技术课程改革与实践”教改项目，获校级优秀教学成果一等奖
3.2015，主编的教材《食品加工技术概论》获“中国轻工业优秀教材”三等奖
位置：