李建芳，女，汉族，山西长治，1979年8月生，中共党员，工学硕士,教授，河南省教育厅学术技术带头人，信阳市青年科技专家，中国食品科学技术学会传统酿造食品分会第一届理事会理事，国家二级公共营养师，酿酒师。
研究领域：食品微生物与保鲜
所受课程：食品营养与安全学、酿造酒工艺学、酿酒分析与检测
电子邮箱：ljf002@163.com
教育经历：
1.1998/09-2002/07，山西农业大学，农产品贮运与加工，学士
2.2002/09-2005/07，四川农业大学，农产品加工及贮藏工程，硕士
3.2018/09-2019/06，合肥工业大学，食品与生物学院，国内访问学者
主要承担学术研究课题及成果：
1.参与2015年度河南省科技攻关项目“红茶菌发酵果醋的研制及发酵动力学研究”；
2.主持2017年度河南省科技攻关项目“基于协同作用葫芦巴挥发油的抑菌机理和抑菌效应研究”；
3.参与2018年度河南省科技攻关项目“弱筋小麦粉品质与南方软馒头、酥性饼干等产品质量相关性及配粉技术研究”；
4.参与2018年度河南省科技攻关项目“信阳毛尖贮藏期间品质劣变及保鲜技术研究”。
主要承担教学研究课题：
1.负责2018年度河南省优秀基层教学组织建设项目“食品科学与工程教研室”；
2.主持2021年度河南省精品在线开放课程建设项目“酿造酒工艺学”；
3.参与2021年度河南省教育教学改革重点项目“食品类专业“四资源、三融合”课程育人模式构建与实践”；
4.参与2021年度河南省本科高校课程思政教学团队建设项目“食品微生物学”；
5.主持2021年《酿造酒工艺学》入选河南省第二批一流本科课程（混合式）；
6.参与2022年度河南省卓越农林人才基地建设项目“皇冠新体育食品产业技术技能人才培养产教融合示范基地”；
7.参与2022年度河南省本科研究型示范课程建设项目“食品微生物学”；
8.主持2022年《酿酒分析与检测》入选河南省第三批一流本科课程；
9.主持2023年度河南省产教融合项目“产教融合视域下食品专业校企合作实训基地建设研究与实践”；
10.主持2023年度河南省本科高校创新型人才培养典型案例“五位一体”协同育人背景下人才培养模式的探索与实践—食品产业技术技能人才培养产教融合示范基地典型案例。
代表性论文：
1.野生猕猴桃酒苹果酸-乳酸发酵优良乳酸菌的筛选与耐受性研究，中国酿造，2019年，第一作者；
2.芝麻香型白酒专用曲中霉菌分离及产酶特性分析，食品科技，2021年，第一作者；
3.基于响应面法优化猕猴桃白兰地酿造工艺，中国酿造，2022年，第一作者；
4.基于植物乳杆菌处理的南湾鳙鱼肉在贮藏期内的品质变化，中国食品科技，2022年，通讯作者；
5.基于原花青素-溶菌酶复合保鲜剂对南湾鳙鱼鱼糜贮藏特性分析，食品科技，2023年，通讯作者。
奖励与荣誉：
1.2013年获信阳市“第八届青年科技奖”并授予“市青年科技专家”称号。
2.2014年被评为“皇冠新体育师德标兵”。
3.2014年被评为“皇冠新体育巾帼建功标兵”。
4.2018年河南省首届大学生饮料创新创意大赛，“紫玉姝（野生桑葚酒）”获得一等奖。
5.2018年河南省首届大学生饮料创新创意大赛，“豫风猕情（野生猕猴桃酒）”获二等奖。
6.2019年、2021年获皇冠新体育“优秀教师”。
7.2019年获河南省大学生第三届“正大杯”传统美食创意设计大赛“最佳指导教师”奖。
8.2019年河南省大学生第三届“正大杯”传统美食创意设计大赛创意肉制食品综合肉制食品类“菠萝粉蒸闷罐肉”获一等奖。
9.2021年指导学生获“欧倍尔杯”2021年第三届全国食品专业工程实践训练综合能力竞赛虚拟仿真团队一等奖。
10.2021年指导食品科技社团获河南省文明社团。
11.2023年获河南省教育厅学术技术带头人。
位置：