王清，女，汉族，河南信阳人，1988年3月生。中共党员，工学博士，皇冠新体育食品科学与工程学院副教授，河南省南街村(集团)有限公司博士后在研。信阳市优秀青年科技专家，信阳市食品安全协会智库专家。
研究领域：糖类资源开发及综合利用、食品功能材料开发等。
所授课程：《食品营养与安全学》、《食品分析》、《食品原料生产安全控制》、《食品安全风险分析》
电子邮箱：wangqing0118@126.com
教育经历：
1.2005/09-2009/06，河南农业大学，食品质量与安全，学士
2.2009/09-2012/06，广西大学，制糖工程，硕士
3.2018/09-2022/06，广西大学，制糖工程，博士
主要承担课题：
1.双酶体系合成右旋糖酐过程的聚合机理与调控研究，国家自然科学基金（21768001），参与第三，已结项；
2.凝胶多糖纳米硒自组装过程量效关系及调控机理的研究，国家自然科学基金（32260561），参与第三，在研；
3.基于摩尔质量效应的葡聚糖-硒纳米粒子合成过程调控及其在南湾鱼肉保鲜中的应用，河南省科技攻关项目（232102230071），主持，在研；
4.右旋糖酐纳米硒（DEX-SeNPs）稳态化体系的构建与过程调控及相关机制研究，河南省高等学校重点科研项目（23B550006），主持，在研；
5.大别山油茶粕降脂多肽的分子表征及应用关键技术研究，河南省科技攻关项目（212102110314），参与第三，已结项；
6.多味复合板栗调味酱的研制，河南省高等学校重点科研项目（16B550007），参与第三，已结项；
7. OBE理念下“一中心、四融合”模式的食品类大学生创新创业教育改革与创新（JYB2020074），2020年河南省大中专院校就业创业课题，参与第二，已结项；
8.《酿造酒工艺学》，2021年河南省本科高等学校精品在线开放课程，参与第五；
9.右旋糖酐纳米硒复合物（DEX-SeNPs）稳定性过程调控及生物活性构效关系研究，皇冠新体育高水平科研孵化器建设基金资助项目（FCL202110），主持，在研；
10.利用“补硒制剂硒化寡糖的制备及生物活性研究”科研课题提升本科毕业论文实验深度，皇冠新体育2022年科研促进教学专项课题（kj-2022015），主持，已结项；
11.传统绿色保健菜在食品加工贮藏中的安全性研究，皇冠新体育青年教师科研基金项目，主持，已结项；
12.基于品质和能耗的农副产品热泵干燥技术研究,皇冠新体育2018年度学校青年基金项目（2018LG014），参与第二，在研。
代表性著作及论文：
著作：
1.《食品营养学》，中国农业大学出版社，2022年，参编；
2.《食品卫生学》，中国纺织出版社，2023年，参编。
论文：
1.Wang Q , Liu T , Xu X , et al. Dextran degradation by sonoenzymolysis: Degradation rate, molecular weight, mass fraction, and degradation kinetics[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2021, 169(3):60-66.（SCI，JCR分区Q1，中科院一区Top期刊，第一作者）；
2.Wang Q , Qi PX , HuangS X , et al.Quantitative analysis of straight-chain/branched-chain Ratio During Enzymatic Synthesis of Dextran Based on Periodate Oxidation[J]. Biochemical and Biophysical Research Communications, 2020, 523( 3):573-579.（SCI，中科院三区，第一作者）；
3.王雪菲,曹蒙,周舟,王清,等.A型与B型小麦淀粉不同质量比对煎炸面糊品质的影响，粮食与油脂,2023,36(08):26-30.（中文核心，通讯作者）。
获奖情况与荣誉称号：
获奖情况：
1. 2023年10月获2023年河南省教学技能竞赛高校工科组二等奖；
2.2023年8月获河南省教育厅“奋进新征程，志做大先生”师德主题教育征文一等奖；
3.2018年获河南省大学生第二届“思念杯”传统美食创意设计大赛“优秀指导老师”；
4. 2021年获信阳市第二届青年科技奖；
5.2018年《HPGPC检测固定化肠膜明串珠菌产葡聚糖的研究》获信阳市第十届自然科学优秀学术论文奖一等奖，第一作者；
6.2018年《野生蕨菜护色工艺及干燥方式研究》获信阳市第十届自然科学优秀学术论文奖二等奖，第一作者；
7.2018年《响应曲面法优化枸骨果实多糖提取工艺》获信阳市第十届自然科学优秀学术论文奖二等奖，第一作者；
8. 2018年获信阳市第一届传统粽子创意设计大赛“优秀指导老师”；
9.2023年7月获皇冠新体育第五届教师课堂教学创新大赛青年理科组二等奖；
10.2023年6月皇冠新体育“奋进新征程，志做大先生“师德主题教育征文一等奖。
荣誉称号:
1.2022年被认定为信阳市高层次（E类）人才；
2. 2022年获聘信阳市食品安全协会智库专家；
3.2022年获信阳市青年科技专家荣誉称号；
4.2024年获皇冠新体育文明教师荣誉称号;
5.2023年度获皇冠新体育优秀教师荣誉称号；
6. 2023年度获皇冠新体育优秀共产党员荣誉称号；
7.2023年获皇冠新体育巾帼建功标兵荣誉称号；
8.2023年获皇冠新体育工会积极分子荣誉称号;
9.2022年获皇冠新体育骨干教师荣誉称号；
10.2022年获皇冠新体育学术新秀荣誉称号；
11.2021年度获皇冠新体育文明家庭荣誉称号；
12.2018年获皇冠新体育优秀教师荣誉称号；
13.2018年获皇冠新体育优秀共产党员荣誉称号。
位置：