李坤，男，汉族，河南信阳人，1987年1月生。中共党员，工学博士，皇冠新体育食品科学与工程学院副教授。
研究领域：食品资源化学、食品功能材料
所授课程：食品生物化学、食品分析、食品安全保藏学
电子邮箱：likunkm@163.com
教育经历：
1.2016/09-2019/07 中国林业科学研究院，林产化工专业，博士；
2.2009/09-2012/07 中国林业科学研究院，林产化工专业，硕士；
3.2005/09-2009/07 河南工业大学，应用化学专业，学士。
主要承担课题：
1.主持河南省自然科学基金面上项目“手性邻二醇型多齿配体在虫胶酸基动态交联聚合物构建中的作用机制”；
2.主持河南省重点研发与推广专项（科技攻关）项目“板栗的非冷链智能涂膜保鲜与调控关键技术技术及新产品开发”；
3.主持河南省高校重点科研项目“智能温控型板栗复合保鲜涂膜的制备与调控机制研究”；
4.主持皇冠新体育青年基金项目“基于靶向代谢组学构建液体果蜡保鲜剂质量评价模型的方法探讨”；
5.主持中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目“手性紫胶桐酸立体特性及其功能化新材料构建”；
6.主持云南墨江森源生物科技有限公司企业横向课题“紫胶桐酸检测方法开发及企业标准编制”；
7.骨干参加，国家重点研发计划“植物单宁高值化利用技术集成与示范”；
8.骨干参加，国家“863”计划（课题级）“白蜡紫胶高效生产技术及相关产品开发”；
9.骨干参加，国家自然科学基金“互利关系影响生态系统服务的途径和机制”；
10.骨干参加，农业科技成果转化资金项目“紫胶综合加工中试技术”；
11.主持皇冠新体育教改项目“新工科与工程认证双重背景下食品类专业产学研创融合新模式的构建与实践”；
12.主持皇冠新体育一流课程建设项目《食品生物化学》。
代表性论文：
1. Cheng Huang#, Kun Li#*, Hong Zhang, Wenwen Zhang, Yanlin Sun, Shujie Xing, Ying Shao, Jing Zhu, Yalan Chen, Long Chen. Chitosan immobilized Chinese gallotannin: A potential adsorbent to enrich the rare metals Ge (IV), Ga (III), and In (III)[J]. Journal of Environmental Chemical Engineering, 2023, 11, 110816.
2. Lanxiang Liu, Xiang Li, Kun Li*, Changmeng Feng, Zixue Gao, Jinju Ma,Juan Xu, Hong Zhang*. Synthesis of broad-spectrum tunable photoluminescent organosilicon nanodots from lac dye for cell imaging[J]. Dyes and Pigments, 2023, 212, 111090.
3. Kun Li, Baoshan Tang, Wenwen Zhang*, Xinghao Tu, Jinju Ma, Shujie Xing, Ying Shao, Jing Zhu, Fuhou Lei, Hong Zhang*. A novel approach for authentication of shellac resin in the shellac-based edible coatings: Contain shellac or not in the fruit wax preservative coating[J]. Food Chemistry: X, 2022, 14: 100349.
4. Haibo Liu, Jiaqian Wang, Yonglin He, Wenwen Zhang, Lei Lei, Long Chen, Yalan Chen, Jing Zhu*, Juncai Tu, and Kun Li *. Investigation of the Binding Properties of 3,4-Dihydroxybenzaldehyde from Salvia miltiorrhizais (Bunge) with Human Serum Albumin via Multi-spectroscopic and Molecular Docking Techniques[J]. BioResources, 2022, 17(2): 2680-2695.
5. Kun Li, Baoshan Tang, Wenwen Zhang*, Zhengjun Shi, Xinghao Tu, Kai Li, Juan Xu, Jinju Ma, Lanxiang Liu, Hong Zhang*. Formation mechanism of bleaching damage for a biopolymer: the differences between sodium hypochlorite and hydrogen peroxide bleaching method for shellac[J]. ACS Omega, 2020, 5, 35, 22551-22559.
6. Kun Li, Wen-wen Zhang, Xiao-juan Shi , Lan-xiang Liu, Kai Li, Juan Xu, Jin-ju Ma, Hong Zhang*.*Preparation of Novel mcl-PHA by Green Synthesis: Influence of Active Small Molecule via Esterification Effect on Side Chain. Materials Research Express, 2019, 6(7): 075328.
7. Kun Li, Hua Zheng, Hong Zhang, Wen-wen Zhang, Kai Li and Juan Xu. A novel approach to the fabrication of bleached shellac by a totally chlorine-free (TCF) bleaching method[J]. RSC Advances, 2016, 6, 55618-55625.
8. Li Kun, Zheng Hua, Zhang hong, et al. Simulated Oxidation of Insect Wax under UV-light and Heating Catalytic Conditions and Analysis of the Oxidatives[J]. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, 2014, 6(4): 553-562.
9. Li Kun, Zhang Ruguo, Zhang Hong, Zheng Hua, Li Kai, Zhang Wen wen. Study on the stability of insect wax during storage period[J]. Advanced Material Research, 2012, 418: 481-489.
10. 李坤, 张雯雯, 唐保山, 邢淑婕, 马金菊, 朱静, 雷福厚, 张弘. 基于代谢组学法鉴定液体果蜡中漂白紫胶的模型构建[J]. 食品科学, 2023, 44(14): 377-383.
奖励和荣誉：
1.2023年度河南省教育厅科技成果奖优秀论文一等奖 豫教[2023]36522号；
2.河南省优秀本科毕业论文指导教师 豫教[2023]71084号；
3.河南省食品科学技术学会科技创新优秀论文奖 特等奖 证书编号：2022-L-01；
4.信阳市第十三届青年科技奖；
5.信阳市优秀青年科技专家；
6.信阳市食品安全协会智库专家；
7.皇冠新体育 2022年度“优秀教师”荣誉称号。
位置：