桑大席，男，河南信阳人，1967年6月生，中共党员，副教授。
研究领域：食品检测
所授课程：食品分析、食品质量管理学、HACCP体系建立与实施
电子邮箱：344377275@qq.com
教育经历：1985/09-1989/07,西北农业大学,农畜产品贮藏与加工专业，工学学士。
主要承担课题：
1.参与板栗RS3型抗性淀粉超声波-酶法制备及其对面包加工特性的影响；
2.参与基于复合膜的食品中有机物污染物快速检测方法研究；
3.参与高职高专食品营养与检测专业实践教学体系的改革与实践；
4.参与复合改良剂对板栗面包老化及品质影响的研究；
5.参与板栗护色技术及板栗片产品工艺研究；
6.参与信阳蕨菜速冻关键工艺技术的研究与利用；
7.参与食用菌保鲜技术研究。
代表性论文：
1.加压毛细管电色谱法分析调味果蔬汁饮品中5种有机酸.食品研究与开发,2020年第18期，第一作者；
2.不同护色方法对板栗粉护色效果及营养成分的影响.安徽农业科学,2010年第30期，第一作者；
3.冻鸡生产过程HACCP体系的建立.现代食品科技，2008年第8期，第一作者；
4.酸乳饮料的研制.广西轻工业，2008年第3期，第一作者；
5.原色栗脯加工工艺研究.食品科学，2006年第4期，第二作者；
6.五香鸡肉松的研制.食品科技，2005年第12期，第二作者。
代表性著作：
1.《食品理化分析》副主编
2.《食品分析教程》副主编
3.《果蔬加工技术》副主编
4.《软饮料加工技术》参编
位置：